Cava Benito Escudero Semi Seco

Informatie

Druivensoorten: 100% Viura

Alcohol: 11,5%

Land: Spanje

Streek: Valencia

Ligging: Grávalos

Beschrijving: Citroengele kleur met staalachtige reflecties. Fijne bubbel die een kleine en langzaam evoluerende rozenkrans vormt. Aroma’s die doen denken aan appels, peren en amandelen. Een uitgebalanceerde halfzoete cava met een lichte zuurgraad die hem frisheid geeft.

Gerecht: Paté en blauwe kaas. Nougat en allerlei desserts.

Info:  De druiven komen uit de eigendom wijngaarden in de gemeente Grávalos, ten zuiden van Monte Yerga aan de voet van de “Cordillera Ibérica” op een hoogte tussen 700-800 meter boven de zeespiegel. Een opmerkelijk hoog gelegen gebied waar je verse wijnen haalt met een laag alcoholgehalte en met zeer fijne en elegante aroma’s. De Viura-druif wordt geoogst in de eerste twee weken van oktober. De pluk van de druiven gebeurt handmatig, waarbij de druiven worden geselecteerd om te voorkomen dat aangetaste druiven de pers bereiken of niet voldoen aan de kwaliteit die nodig is om de cava te maken. 24 maanden rijping!