Tinácula Red X

Informatie

Druivensoorten: 50% Bobal, 50% Cencibel (oude stokken)

Alcohol: 14%

Land: Spanje

Streek: Ribera del Jucar DOP

Ligging: Cuenca (Pozoamargo)

Beschrijving: Intense rode kardinaal kleur. Minerale aroma’s die doen denken aan de klei-amphora’s,  tonen van balsamico en compotes van zwart fruit. Ronde en fluweelzachte wijn in de mond, goed gemaskeerde zuurtegraad en zeer rijpe tannine. Afgemaakt met een zachte afdronk van noten en vanille.

Gerecht: Kan gebruikt worden bij een brede waaier van gerechten zoals lamsvlees, varkensvlees, kip, rood vlees, stoofpotjes, … of probeer zeker eens bij gebakken zeevis . Schenken tussen 17 en 19°C.

Info: Wijnstokken van meer dan 50 jaar oud! De druiven komen allemaal van organische wijnbouw. Rijping en malolactische gisting in 150 jaar oude klei-amphoren van 200 liter gedurende 10 maanden (X). Botteling gebeurd zonder filtering om de natuurlijke smaken zoveel mogelijk te behouden. Wees dus voorzichtig met het uitschenken en schudt de fles zo weinig mogelijk.