Alpha Estate is, samen met Domaine Gerovassiliou, een pionier op het gebied van de nieuwe Griekse wijncultuur. Waar men vroeger zoveel mogelijk druiven kweekte om een grote hoeveelheid, maar kwalitatief matige wijn te produceren, begon Alpha met snoeien en het nastreven van lage opbrengsten. Aanvankelijk verklaarde iedereen in Griekenland hen voor gek, maar het internationale succes kwam snel.

Domaine Regis Jouan ligt in Sury-en-Vaux, een van de 13 gemeenten die de appellatie Sancerre bestrijken. Het ligt vlakbij de linkeroever van de Loire, een rijk terroir met een unieke charme.
De gemiddelde leeftijd van de op het zuidwesten gerichte wijnstokken is 25 jaar. De klei- en kalksteenbodem dateert uit het Boven-Jura. Deze ligging onthult de mysteries van Sancerre Jouan: een uitgesproken fruitig aroma en tegelijkertijd een sterke structuur.
De strenge en zorgvuldige vinificatie en rijping op stalen vaten dragen bij aan het karakter.

De geschiedenis van Domaines Auriol zou ongetwijfeld nooit zijn begonnen zonder de passie en knowhow van een uitzonderlijke, visionaire, buitengewone vrouw. Vanuit dit land van Corbières, waar ze geboren is, wist Claude Vialade hoe ze haar kracht moest behouden en authenticiteit moest cultiveren. Door haar passie droeg ze bij aan het creëren van een ware Occitaanse wijnidentiteit. Met een solide achtergrond in internationale handelsstudies is Claude Vialade erin geslaagd de wijnidentiteit van zijn regio wereldwijd bekend te maken en te promoten. Van certificeringen tot etikettering, met haar passie voor wijnbouw, rijping en wijnmaken doorbreekt ze de codes om volledig over te stappen op een circulaire economie, die meer respect heeft voor het milieu en menselijke arbeid. Vandaag, meer dan twintig jaar na hun geboorte, heeft Claude Vialade hun adelbrieven aan Domaines Auriol gegeven, die als referentie dienen op het gebied van zuidelijke wijnen. Intuïtief en zeer betrokken bij milieuvraagstukken, was ze in staat om klimaatveranderingen te voorspellen die waarschijnlijk grote schade zullen toebrengen aan deze wijnstok, het ware bloed van de Corbières.

Tijdens zijn laatste jaar aan de universiteit nam Claude het huis Saint-Auriol over, een imposant, vrijwel verlaten gebouw met 14 hectare wijngaarden! Om de droom van een jonge 20-jarige Occitaanse vrouw te verwezenlijken, was het noodzakelijk om dit werk aan te pakken; het vergde vele jaren van boerengeduld, bescheidenheid door onervarenheid en het pragmatisme van een vrouw: het vernieuwen van de daken, het inrichten van de woningen, het renoveren van de wijnmakerij, het bouwen van de kuipruimte, het aanplanten en opnieuw aanplanten van de wijngaard, die van 14 hectare naar 9 en vervolgens naar 42 hectare groeide. Claude grapt graag wanneer hij terugdenkt aan deze periode in zijn leven: O ja! “Het kasteelleven”… zeer arbeidsintensieve jaren waarin troffel en snoeischaar belangrijker waren dan ontspanning en wandelen! Jaren later, uit de herinnering aan die jaren waarin we de eerste uitdagingen met evenveel zorgeloosheid als hard werken, met een lachbui en een vleugje humor, aangingen, ontstond: “Saint-Auriol, la Châtelaine”.

De gebouwen worden nu gebruikt als accommodatie, beheerd door een andere tak van de familie. De wijngaard “La Châtelaine” strekt zich uit in de zon, op de hoge terrassen van de Orbieu-vallei, van Lagrasse (historische wijngaard) tot de poorten van Lézignan-Corbières (moderne wijngaard).

Op het domein Château de Cicéron initieerde ze Le Jardin des Vignes Rares. Deze experimentele methode, die gericht is op een zeer nauwkeurige dosering van de watertoevoer, afhankelijk van de druivensoort, stelt de wijnstok in staat zich aan te passen aan de aanhoudende droogte. In nauwe samenwerking met oenologen, landbouwkundig ingenieurs en andere liefhebbers zoals zij, heeft ze de meest perfecte match bereikt tussen druivensoorten en hun terroir.

Aganis begon als een project van drie broers, Simone, Alessio en Fabio, die iets nieuws wilden bouwen. De ervaring die ze in de loop der jaren aan het roer van de familieboerderij hadden opgedaan, spoorde hen aan om buiten hun eigen grenzen te treden en nieuwe sensaties te ontdekken. Friuli verleidde hen. Het was het perfecte moment om die droom werkelijkheid te laten worden. Wijnhuis Aganis is een boerderij die inheemse Friulische cépagewijnen produceert, zowel witte als rode, en mousserende wijnen. De totale capaciteit van het wijnhuis is ongeveer 35.000 hl. Jaarlijks produceert het wijnhuis ongeveer 60.000 flessen, die het via een eigen verkoopnetwerk wereldwijd naar meer dan 60 landen distribueert. De bedrijfsfilosofie stelt de verbetering van het Friulische grondgebied en de cultuur centraal, met een moderne en duurzame aanpak. “Aganis moet een bedrijf worden om in te leven”, leggen de drie gebroeders Cecchetto, eigenaren van het wijnhuis, uit.

De wijncoöperatie Vidigueira, Cuba en Alvito werd opgericht in 1960, maar haar chronologie gaat veel verder dan haar 60-jarig bestaan. De coöperatie werd opgericht om de wijngaarden, de wijn en de eeuwenoude levensstijl van deze wijnregio te beschermen en om de hier geproduceerde wijn nog meer bekendheid en kwaliteit te geven.

Door de jaren heen is er veel aandacht besteed aan het beschermen van de druivensoorten en productietechnieken, waardoor er in het wijnerfgoed van het wijnhuis inheemse druivensoorten zijn ontdekt, die van generatie op generatie zijn geperfectioneerd, waaronder Antão Vaz. Deze druivensoort, erkend als de druivensoort van Vidigueira en de inspiratiebron van het wijnhuis, brengt een uitzonderlijke witte wijn voort die door zijn roem de titel “Witte Wijn van de Alentejo” heeft gekregen.

Met een productie van ongeveer 4,7 miljoen flessen wijn per jaar en 8 miljoen kilo druiven per oogst, voortkomend uit de exploratie van ongeveer 1500 hectare wijngaard door de ongeveer 300 partners, is het vandaag de dag een moderne en vooraanstaande wijnmakerij. Zonder zijn oorsprong te vergeten, richt het zich op de toekomst, gesteund door de mensen en de kwaliteit van het terroir van de wijnregio.

Binè is een familiewijnhuis in de regio Piemonte/Gavi DOCG. De familie Ghio bezit het domein sinds 1960. In 2016 nemen de broers Lorenzo en Niccolò het beheer in handen. Lorenzo is verantwoordelijk voor het beheer van de wijngaarden. Niccolò is de wijnmaker en het commerciële gezicht. Ze vernieuwden en moderniseerden de kelder heel grondig in 2018. Binè kan vandaag worden gedefinieerd als een “dynamisch jong bedrijf”, met een frisse en innovatieve aanpak. De wijngaard ligt in een bijzonder en uniek terroir van klei en kalksteen op 30 km van de Ligurische zee, ideaal voor de teelt van traditionele druiven als Cortese en Barbera.  De 11 hectare van Binè zijn één aaneengesloten geheel wat eerder uitzonderlijk is in Gavi.  8 hectare aangeplant met “Cortese di Gavi” en 3 ha met “Barbera”. Het logo van Binè stelt de halfronde wijngaard voor, een zeldzaam geval van een artistieke wijngaard. Er is een mediterraan klimaat, de gemiddelde temperatuur in de koudste maand (januari) bedraagt 1,7°C, terwijl die in de warmste maand oploopt tot  +23,8°C in juli. 100% manuele oogst, en een strenge selectie van de beste trossen voor de betere wijnen. Afhankelijk van het type wijn loopt de oogstperiode van begin september voor de eerste druiven van Cortese di Gavi, tot midden oktober voor de Barbera. Elk type wijn heeft haar eigen oogstmoment en dit komt tot uiting in het karakter van elke wijn. Elk perceel heeft een soort druivensnelweg naar onze kelder, 5 à 10 minuten na pluk ontvangen wij de oogst. Die snelheid is uiterst belangrijk en  geeft ons een maximum aan controle in de eerste fase van de vinificatie. De kelder werd in 2018 volledig vernieuwd, waarbij de vinificatieruimte en de rijpingskamer zich nu ondergronds bevinden en we installeerden Inox tanks met temperatuurcontrole. Ons wijnbereidingsproces wordt gekenmerkt door extreme sanitaire controle van druif naar wijn.  Zij maken zuivere frisse Gavi wijnen van hun Cortese druiven. Binè is atypisch in de regio met haar aanplantingen Barbera. Ze geloven erg sterk in de eigenheid van Barberawijnen op hun terroir, deze druif geeft fijne en gestructureerde rode wijnen. Houten vaten worden gebruikt voor Barberawijnen en Passito di Barbera.

Binè zal BIO gecertificeerd zijn in 2023, voorafgaand aan deze conversie gebruikten ze al geen herbiciden of chemicaliën. Het gebouw van Cascina Binè werkt met een geothermisch verwarmingssysteem, en een geïntegreerd fotovoltaïsch systeem.

Bodega Falasco is een prachtig wijnhuis gevestigd in de Valle de Uco in Argentinië. Het bedrijf is opgericht in 1939 door de familie Falasco en is sindsdien uitgegroeid tot een van de meest gerenommeerde wijnproducenten in het land.
Bodega Falasco is bekend om haar hoogwaardige wijnen, die zijn gemaakt met de beste druivenrassen die zorgvuldig zijn geselecteerd uit de regio.
De wijngaarden bevinden zich op een unieke locatie op grote hoogte en profiteren daardoor van de voordelen van het hooggelegen klimaat en de uitstekende bodemgesteldheid.

Opgericht in het jaar 1910 creëert Bodega Alanís al meer dan 100 jaar unieke wijnen. Het geheim van hun lange jaren van goede werken: een zorgvuldige selectie van de druiven, de oorsprong, het versterken van de lokale rassen, zoals Treixadura en dergelijke, en een verfijnd proces van ontwikkeling tussen traditie en cutting-edge technologie. Bodega Alanís heeft zich de afgelopen jaren aangepast aan een nieuwe, veeleisendere en gekwalificeerde markt die niet alleen in Spanje, maar ook in andere landen zoals de Verenigde Staten en Japan om zijn wijnen vraagt. Om deze reden is er een aanzienlijke investering gedaan en is het wijnhuis uitgerust met nieuwe, moderne faciliteiten met een capaciteit van 2,5 miljoen liter. Daarmee is het een van de grootste wijnhuizen in de oorsprongsbenaming D.O. Ribeiro.

Om kwaliteitsvolle Ribeiro’s te produceren, vertrouwt Bodega Alanís op de samenwerking van meer dan honderd wijnbouwers uit de regio. Zij hebben hun werk geprofessionaliseerd en nemen deel aan de verschillende controles die het hele jaar door in de wijngaarden worden uitgevoerd.

De D.O. Ribeiro is gelegen in de stroomgebieden van de rivier de Miño en haar zijrivieren Arnoia, Avia en Barbantiño. Het is de oudste oorsprongsbenaming van Galicië. Volgens Strabo werd er in de tweede helft van de 2e eeuw voor Christus al wijn geproduceerd in Ribeiro. In de hoge middeleeuwen waren kloosters de drijvende kracht achter de wijnbouw. ​​De cisterciënzer- en benedictijner monniken van het klooster van San Clodio springen er duidelijk uit. Van daaruit promootten ze de wijnbouw in het gebied bij andere cisterciënzerkloosters (Oseira, Melón, Celanova en de geestelijkheid van Santiago de Compostela). We mogen de sterke band tussen de wijnbouw in Ribeiro en de verspreiding ervan via de Camino de Santiago niet vergeten. Er zijn zelfs aanwijzingen, zoals blijkt uit teksten in het Simancas-archief uit het jaar 1500, dat de eerste wijn die Christoffel Columbus meebracht naar Amerika een Ribeiro was. Dankzij lokale en internationale handelaren worden deze wijnen nu ook in Europa verkocht.

Het wijnhuis, opgericht in 2009, is ontstaan ​​in overeenstemming met de geest, filosofie en waarden die hun bedrijfscultuur inspireren. Zij produceren wijnen van uitstekende kwaliteit, doordat zij gebruik maken van de nieuwste technologieën. Zij voldoen aan de strenge normen voor voedselveiligheid en kwaliteit: IFS en BRC, die het hele jaar door een constante kwaliteit garanderen.

Rectoral do Umia, een AA-wijnmakerij: modern en authentiek, gelegen in de Salnés-vallei, produceert Albariño’s met een sterke persoonlijkheid en uniekheid, wat heeft geresulteerd in meer dan 20 internationale gouden medailles. De filosofie is om wijn te produceren vanuit de wijngaard, waarbij ze de kenmerken van het terroir en het microklimaat overbrengen naar de wijnmakerij, zonder de unieke identiteit ervan te veranderen. Het wijnhuis heeft een capaciteit van 3.600.000 liter en wordt gekenmerkt door de combinatie van traditie en geavanceerde technologie op een bebouwde oppervlakte van 6.600 m2. Zij streven ernaar om de wijnbouwtraditie levend te houden, maar ook om deze te combineren met onderzoeksprojecten die de ontwikkeling van hun eigen gisten uit hun wijngaarden mogelijk maken. Zij vermijden gestandaardiseerde wijnen en streven naar een eigen profiel, zodat consumenten deze kunnen herkennen als Rectoral do Umia-wijnen. Rectoral do Umia is gecertificeerd voor voedselveilig-heid en -kwaliteit met de hoogste beoordeling van BRC (British Retail Constorium): AA en IFS (International Food Standard) hoogste niveau: 99,62%.

De druiven komen van de valleien van Salnés en Ulla. Daarnaast werken ze samen met ruim 200 lokale wijnboeren die de afgelopen jaren hun werk hebben geprofessionaliseerd. Zij werken nauw samen met het wijnhuis bij de verschillende inspecties die het hele jaar door bij geselecteerde wijngaarden worden uitgevoerd.

De DO Rías Baixas is de “bakermat” van de Albariño-druif, omdat zijn maximale potentieel wordt bereikt door het Atlantische klimaat, dat wordt gekenmerkt door lage, koude en milde temperaturen en zandige leemgronden. Dankzij dit klimaat rijpen de druiven bij een gemiddelde temperatuur van 26-28°C, wat resulteert in most met een evenwichtige zuurgraad en wijnen met een complex aromatisch potentieel en een grote frisheid.

Teeltmethode
De Albariño-druif die we gebruiken voor onze wijnen, wordt op drie manieren geteeld, afhankelijk van de vruchtbaarheid van de bodem en de hoogte van de wijngaarden:

Het trellis-systeem vergemakkelijkt de groei van de plant en de afstand tussen de Albariño-knoppen en wordt aangetroffen in wijngaarden die op 26 tot 250 meter boven zeeniveau liggen.

Het trellissysteem wordt gebruikt in wijngaarden die meer dan 250 meter boven zeeniveau liggen en bevordert de rijping van de druiven, vermindert de zuurgraad en verbetert het alcoholpercentage.

Het aflopende enkelvoudige cordonsysteem vermindert de arbeidskosten voor het planten en snoeien en zorgt ervoor dat de druiven gemakkelijker aan zonlicht worden blootgesteld, wat resulteert in rijpere druiven met een lagere zuurgraad. We vinden deze wijn in wijngaarden op een hoogte van 26 tot 250 meter en in gebieden met weinig wind.

De oogst van de Albariño-druif is een vroegrijpe variëteit. De oogst begint normaal gesproken in de tweede helft van september en duurt twee weken. Deze periode varieert afhankelijk van de rijpheid en de hoeveelheid druiven die geoogst moeten worden.

DO Rías Baixas
De oorsprongsbenaming  D.O. Rias Baixas is de grootste wijnproducent in Galicië, met een productie van meer dan 32 miljoen kilo druiven, en een van de best gepositioneerde internationaal. Het geografische gebied van de Denominatie is verdeeld in vijf subzones: Val do Salnés, Condado do Tea, O Rosal, Soutomaior en Ribeira do Ulla.

Het wijnhuis Rectoral de Amandi, gelegen in het hart van Amandi, in de provincie Lugo, is vernoemd naar een voormalige pastorie van 1000 m² uit de 17e eeuw. Het is een referentiepunt voor de gehele DO Ribeira Sacra, niet alleen omdat het de grootste productiecapaciteit heeft met meer dan 2 miljoen flessen per jaar, maar ook omdat het direct verantwoordelijk is voor de ontwikkeling van de DO buiten de grenzen ervan.
Bodegas Rectoral de Amandi beschikt over ruim 130 hectare wijngaarden, verdeeld in terrassen of bacchanalen in de deelgebieden Amandi, Quiroga en A Peroxa. Deze georografische complexiteit bevordert het bestaan ​​van een klimaat dat gekenmerkt wordt door hoge temperaturen in de zomer en milde temperaturen in de winter met weinig neerslag. Hierdoor kunnen de wijnstokken zoveel mogelijk zonlicht ontvangen.

De Mencía-druif is de naam van de rode druivensoort die in de DO Ribera Sacra het meest wordt verbouwd sinds de tijd van het oude Rome. De plant groeit in kleine, compacte trossen met middelgrote, diepblauwe bessen en een dikke schil. Het maakt de productie van zeer aromatische en fruitige wijnen mogelijk, met een intense kleur en die uitstekend kunnen rijpen.
De oogst begint in de tweede helft van september en duurt zeven tot tien dagen. Volgens de traditie worden de druiven handmatig geoogst in kisten met een maximale capaciteit van 20 kilogram. Zo worden de druiven vanaf de pluk totdat ze bij de wijnmakerij arriveren in optimale conditie gehouden.

De Ribeira Sacra ligt aan de oevers van de rivieren de Miño en de Sil in het zuiden van de provincie Lugo en het noorden van de provincie Ourense en heeft een geschiedenis van meer dan 2000 jaar. De hoogste concentratie aan platteland romantiek in Europa gaat gepaard met een uniek landschap, dat het resultaat is van de wijnbouw op terrassen of oevers, waarvan de hellingen een hellingspercentage van 85% kunnen bereiken. Deze wijnbouw wordt heroïsche wijnbouw genoemd. De wijnbouwtraditie dateert uit de Romeinse tijd, werd in de middeleeuwen door monniken voortgezet en bestaat tot op de dag van vandaag nog steeds dankzij het werk van meer dan 90 wijnhuizen in de DO Ribeira Sacra. De Ribeira Sacra DO werd opgericht in 1996 en is verdeeld in vijf subzones: Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei, Ribeiras do Miño en Ribeiras do Sil.