Wijndomeinen - Domaines Auriol/Château de Cicéron

De geschiedenis van Domaines Auriol zou ongetwijfeld nooit zijn begonnen zonder de passie en knowhow van een uitzonderlijke, visionaire, buitengewone vrouw. Vanuit dit land van Corbières, waar ze geboren is, wist Claude Vialade hoe ze haar kracht moest behouden en authenticiteit moest cultiveren. Door haar passie droeg ze bij aan het creëren van een ware Occitaanse wijnidentiteit. Met een solide achtergrond in internationale handelsstudies is Claude Vialade erin geslaagd de wijnidentiteit van zijn regio wereldwijd bekend te maken en te promoten. Van certificeringen tot etikettering, met haar passie voor wijnbouw, rijping en wijnmaken doorbreekt ze de codes om volledig over te stappen op een circulaire economie, die meer respect heeft voor het milieu en menselijke arbeid. Vandaag, meer dan twintig jaar na hun geboorte, heeft Claude Vialade hun adelbrieven aan Domaines Auriol gegeven, die als referentie dienen op het gebied van zuidelijke wijnen. Intuïtief en zeer betrokken bij milieuvraagstukken, was ze in staat om klimaatveranderingen te voorspellen die waarschijnlijk grote schade zullen toebrengen aan deze wijnstok, het ware bloed van de Corbières.

Tijdens zijn laatste jaar aan de universiteit nam Claude het huis Saint-Auriol over, een imposant, vrijwel verlaten gebouw met 14 hectare wijngaarden! Om de droom van een jonge 20-jarige Occitaanse vrouw te verwezenlijken, was het noodzakelijk om dit werk aan te pakken; het vergde vele jaren van boerengeduld, bescheidenheid door onervarenheid en het pragmatisme van een vrouw: het vernieuwen van de daken, het inrichten van de woningen, het renoveren van de wijnmakerij, het bouwen van de kuipruimte, het aanplanten en opnieuw aanplanten van de wijngaard, die van 14 hectare naar 9 en vervolgens naar 42 hectare groeide. Claude grapt graag wanneer hij terugdenkt aan deze periode in zijn leven: O ja! “Het kasteelleven”… zeer arbeidsintensieve jaren waarin troffel en snoeischaar belangrijker waren dan ontspanning en wandelen! Jaren later, uit de herinnering aan die jaren waarin we de eerste uitdagingen met evenveel zorgeloosheid als hard werken, met een lachbui en een vleugje humor, aangingen, ontstond: “Saint-Auriol, la Châtelaine”.

De gebouwen worden nu gebruikt als accommodatie, beheerd door een andere tak van de familie. De wijngaard “La Châtelaine” strekt zich uit in de zon, op de hoge terrassen van de Orbieu-vallei, van Lagrasse (historische wijngaard) tot de poorten van Lézignan-Corbières (moderne wijngaard).

Op het domein Château de Cicéron initieerde ze Le Jardin des Vignes Rares. Deze experimentele methode, die gericht is op een zeer nauwkeurige dosering van de watertoevoer, afhankelijk van de druivensoort, stelt de wijnstok in staat zich aan te passen aan de aanhoudende droogte. In nauwe samenwerking met oenologen, landbouwkundig ingenieurs en andere liefhebbers zoals zij, heeft ze de meest perfecte match bereikt tussen druivensoorten en hun terroir.