DO Somontano, Bodegas Sommos “Colección” Tempranillo

Informatie

Druivensoorten: 100% Tempranillo

Alcohol: 15%

Land: Spanje

Streek: Somontano

Ligging: Noordoosten van Zaragoza

Beschrijving: Een zeer intens robijnrode wijn met in de neus vers gerijpt rood fruit met weelderige kersentonen. In de mond smaakt hij fruitig en goed gestructureerd met soepele, aanhoudende tannine en een mooie lange afdronk.

Gerecht: Past bij rood vlees en wild, gebraad en gezouten kazen.

Info:  Rijen met tralies gevormde wijnstokken strekken zich uit van oost naar west op de hoogste punten van onze wijngaarden, ongeveer 400 meter boven zeeniveau. Hun oriëntatie is een essentieel onderdeel van het beschermen van de druiven tegen overmatige blootstelling aan zonlicht. Wanneer de zon tijdens de heetste zomermaanden op het hoogste punt staat, bereikt deze de bladeren en niet de trossen, die schaduwrijk en fris blijven.
De rijping duurt twaalf maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten.