DOC Venezia, Ca’di Rajo Cabernet Franc

Informatie

Druivensoorten: 100% Cabernet Franc

Alcohol: 13% Vol.

Land: Italië

Streek: Veneto

Ligging: Pieva rivier

Beschrijving: Een volle en fruitige rode wijn. In de neus drukt hij zich uit met een uitstekende persistentie, variërend van kruidachtige geuren die evolueren na het eerste levensjaar, tot hints die doen denken aan oosterse specerijen en kaneel. In de mond is hij rond en aangenaam. De zachtheid van de tannine gecombineerd met de persistentie van het aroma in een licht kruidachtige afdronk, is typisch voor de wijnstok.

Gerecht: Ideaal bij gegrild vlees, smakelijke voorgerechten. Ons advies is om Cabernet Franc te combineren met een risotto met champignons.

Info: Een deel van de wijn heeft gedurende 4 maanden rijping gekregen op frans eiken vaten.
Microklimaat Het klimaat wordt beïnvloed door de Alpen in het noorden en de Adriatische Zee in het zuiden. Bellussi, een bijzondere snoeiwijze die van oudsher in de streek van Treviso wordt toegepast. 1 250 wijnstokken per hectare Rendement van 10 500 liter per hectare.