DOCG Raboso Malanotte del Piave, Ca’di Rajo “Notti di Luna Piana”

Informatie

Druivensoorten: 100% Raboso

Alcohol: 14% Vol.

Land: Italië

Streek: Veneto

Ligging: Pieva rivier

Beschrijving: Diep robijnrode wijn met in de neus aroma’s van kersen, morieljes, dauwbraam, zwarte kers en pruim met tonen van kaneel, vanille, tabak, violet en peper .In de mond weelderig, met een aanzienlijke structuur en zware tannine. De smaak, samen met een aangename zuurgraad en een goed alcoholpercentage, geeft een lange en heerlijke afdronk.

Gerecht: Perfect bij de meest complexe vleesgerechten, langzaam gegaard en bij wild. Ons advies is om Raboso Malanotte del Piave DOCG te combineren met een runderstoofpot.

Info: Malanotte del Piave DOCG is de meest complexe en fijne versie van Raboso. Het heeft 30% gedroogde druiven (gedurende 90 dagen) die 36 maanden in eikenhout en barrique rijpen. Een legende vertelt dat tijdens volle maannachten de duivel naar Rai komt en één voet op de toren zet, en één op de bel van Chiesa del Carmine, de kerk naast ons bedrijf. Dit verhaal inspireerde deze Raboso Notti di Luna Piena (Volle Maannacht)