IGP d’Oc, Château Cicéron Cabernet Franc

Informatie

Druivensoorten: 100% Cabernet Franc

Alcohol: 13,5% Vol.

Land: Frankrijk

Streek: Ocitanië

Ligging: Corbières

Beschrijving: De kleur is diep met paarse tinten. De neus is intens met een ruggengraat van zeer rijp zwart fruit, licht kruidige aroma’s van open haard en tonen van geroosterde paprika. Dit is een krachtige, heerlijke, rijke wijn. De bewaarde frisheid en prachtige tannine met zijdetextuur geven
gratie aan de tannineconcentratie.

Gerecht: De perfecte begeleider van gerookt vleeswaren, gebraden en gegrild vlees en milde kazen.

Info: : Deze rode wijn is gemaakt van Cabernet Franc, een zwarte druivensoort voor wijn. Het behoort tot de familie Carmenets en heeft binnen die familie de nauwste banden met wilde variëteiten. De onderscheidende kenmerken zijn de aromatische finesse, de kruidige en soms paprika-aroma’s en het goede rijpingspotentieel. De oogst gebeurt met de hand, in kratten. 30% van de wijn overgebracht naar Franse eikenhouten vaten voor malolactische gisting en blijft daar gedurende 9 maanden.