D.O. Navarra, Marques de Montecierzo “Lagrima de Merlot” rosado

Informatie

Druivensoorten: 100% Merlot

Alcohol: 13%

Land: Spanje

Streek: Navarra

Ligging: Castéjon

Beschrijving: Vers fruit in de mond wordt aangevuld door een zijdezachte zoetheid en een lange, aangename afdronk. Complex boeket van rood fruit en zoete aardbei. Met een levendige smaak is deze wijn fris en gebalanceerd met sappige rode bessenaroma’s.

Gerecht: Hij combineert goed met voorgerechten, vis, wit vlees, romige pestorijst, tuinbernagie, koude roze tomatensoep, foie gras met geraspte rode vruchten of aspergepunten met olijfolie.

Info: Eigen wijngaarden in Castéjon op de oevers van de Ebro-rivier, met een hoogte van 400 meter met een kalkstenen bodem.
Exclusief gemaakt met de beste Merlot-druiven van de wijngaard op het landgoed “La Sarda”. Na ontvangst worden de druiven ontsteeld en ondergaat de eerste most voor onze rosé een maceratieproces van 4-6 uur. Deze most wordt vervolgens in tanks geplaatst voor een langzame alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur van 10 °C. Na de gisting verblijft de wijn 30 dagen op zijn fijne droesem, wat zorgt voor een volle, lichte en fruitige wijn. Om de aroma’s en complexiteit volledig te waarderen, raden we aan om te serveren op een temperatuur tussen 10ºC en 12ºC.