Anjou Blanc, Château des Fesles “La Chapelle” Vieilles Vignes

Informatie

Druivensoorten: 100% Chenin Blanc

Alcohol: 14%

Land: Frankrijk

Streek: Loire (Anjou)

Ligging: Thouarcé, centraal in de AOP Bonnezeaux

Beschrijving: Medium strogele kleur met kristallen reflexen. Een intense neus  van varen, limoen en vlierbloesem. In de mond een fluweelzachte aanzet gevolgd door een volle body, mooi in balans met aroma’s van gedroogd fruit, hazelnoot, amandel, vlierbes en toast. Een mooie lange afdronk.

Gerecht: Visgerechten: gebakken, gegrild of gepocheerd. Schelpdieren of garnalen. Wit vlees of gevogelte.

Info: Château des Fesles ligt op de 3^e hoogste heuveltop van de Loire en kijkt uit op de rivier Layon. Dit chateau is een referentie op zich. Parker noemt dit domein steevast het ‘Chateau d’Yqem van de Loire’. Beroemd vanwege hun schitterende Bonnezeaux. De wijn die we hierboven beschreven hebben is een AOP Anjou Blanc. De druivenstokken staan op een kiezelbodem met onderlagen van grind, zand en klei. De druivenstokken hebben een ouderdom van gemiddeld 50 jaar! De oogst gebeurd manueel. 50% wordt geoogst op maturiteit (zorgt voor citrus-aroma) en 50% op overrijpheid (perzik/abrikoosaroma’s). Opgevoed gedurende 6 “sur lie” en een maand op acacia en eiken houten vaten. Dit is een topwijn met heel wat bewaarcapaciteiten.