DOCG Gavi di Gavi bianco Biné

Informatie

Druivensoorten: 100% Cortese

Alcohol: 13% Vol.

Land: Italië

Streek: Piemonte

Ligging: Gavi

Beschrijving: Mooie strogele wijn met groente tinten. In de neus mooi citrusfruit met minerale toetsen. In de mond knapperig , zuiver en mineraal. Een zeer intense smaak.

Gerecht: Laat zich drinken bij een rijke variëteit aan gerechten. Perfect als aperitief, ideaal bij salades, wit vlees of visgerechten in het algemeen.

Info: De druiven van 7 verschillende percelen worden alleen gevinifieerd in een speciale inox tank, zodat elke tank unieke kenmerken heeft, die elk de uitdrukking zijn van het ene perceel. Zodra de gisting is voltooid, wordt in januari de basis van de GAVI DOCG “Binè” samengesteld, door de wijnen uit de verschillende tanks te mengen. Op deze manier zijn de afzonderlijke percentages van de verschillende wijnen die uit de verschillende percelen worden verkregen, nooit hetzelfde over de wijnjaren heen.