IGP Coteaux de Narbonne, Chateau Camplazens Reserve blanc

Informatie

Druivensoorten: Bourboulenc, Grenache Blanc, Roussanne en Viognier

Alcohol: 13,5% Vol.

Land: Frankrijk

Streek: Languedoc

Ligging: Coteaux de Narbonne

Beschrijving: Rijk, vol fruitig met voldoende zuren. Een complexe wijn met wit steenfruit, exotisch en gedroogd fruit, bloemig en getoast. Gedeeltelijke houtrijping op acacia en Franse eik. Een echt lekkere wijn die culinair vlak zeer veelzijdig is.

Gerecht: Past bij vele gerechten zoals gevogelte, wit vlees, gegrilde vis, … .

Info: Inox vinificatie en rijping op eiken vaten gedurende 10 – 12 maanden.
Chateau Camplazens met als eigenaren Susan en Peter Close, oorspronkelijk afkomstig uit Noord-Engeland, hebben met de aankoop in 2000 van dit wijndomein een droom in vervulling zien gaan. Hun streven is de mogelijkheden van La Clape te ontwikkelen en een wijn te produceren die rijk en vol is en waarin de smaken en aroma’s van dit speciale microklimaat tot uiting komen.

Na hun aankoop van het bedrijf zijn als eerste de kelders en de apparatuur gemoderniseerd. Vergisting kan nu geschieden onder gecontroleerde omstandigheden. Als eersten in de Languedoc schaften Susan en Peter Close bovendien een pigeage-machine aan. Het apparaat verplaatst zich van tank naar tank en breekt met regelmatige tussenpozen de dikke koek van schillen en pulp die bovenop de gistende most komt drijven.

Camplazens is gelegen op de plaats van een Romeinse nederzetting op de top van de kalkstenen berg beter bekend als La Clape. Milieuvriendelijk beschermd sinds 1965, is de enige toegestane activiteit hier het cultiveren van wijngaarden en het maken van wijn.