IGP d’Aude, Château Cicéron Albariño

Informatie

Druivensoorten: 100% Albarino

Alcohol: 13,5% Vol.

Land: Frankrijk

Streek: Ocitanië

Ligging: Corbières

Beschrijving: De kleur is groen met zilveren accenten. De neus is krachtig, met tonen van mango, lychee en pepermunt. De smaak is levendig met een goede aromatische intensiteit.

Gerecht: Perfect als aperitief en bij gegrilde vis.

Info: Deze witte wijn is gemaakt van Albariño. Albariño is een druivensoort die zijn oorsprong vindt in Galicië, in de appellatie Rias Baixas en in Noord-Portugal, in de regio waar Vinho Verde wordt ge-produceerd. Het is een druivensoort die een heerlijke frisheid vertoont en tegelijkertijd tropische
aroma’s ontwikkelt.
Deze wijngaard ligt in het westen van de Aude, op de hoge terrassen van de Corbières in Ribaute. Het profiteert van een mediterraan klimaat, waar de hitte overdag wordt gecompenseerd door de nachtelijke koelte vanwege de gemiddelde hoogte. Dit bevordert de aromaontwikkeling van de druiven tijdens het rijpen, waardoor een reeks geconcentreerde wijnen ontstaat, terwijl het door de zuurgraad aangedreven evenwicht behouden blijft. De oogst gebeurt met de hand, in kratten.