AOC Tourraine Gamay, Domaine Daridan

Informatie

Druivensoorten: 100% Gamay

Alcohol: 12,5%

Land: Frankrijk

Streek: Loire

Ligging: Tourraine

Beschrijving: Diep robijnrode wijn met kersenrode reflecties – jeugdig maar toch vol. De neus wordt gedomineerd door intense aroma’s van zwarte bessen, sappige bramen en donkere kersen. Een lichte kruidigheid die doet denken aan witte peper en een snufje kruidnagel geven hem extra diepte. Met een beetje beluchting komen florale tonen van viooltjes en een vleugje bosgrond naar voren – complex en opwindend. In de mond fruitig, met sappige frisheid, levendig fruit en zijdezachte tannine. De wijn is rond en toegankelijk, met een medium body en een aangenaam fruitige afdronk. De alcohol is harmonieus geïntegreerd, de textuur zacht en de indruk: ongecompliceerd maar zeker niet banaal. Een wijn die laat zien wat Gamay kan – wanneer serieus genomen.

Gerecht: Ideale begeleider van diverse gerechten – vooral diegene die spelen met fruit, geroosterde aroma’s of subtiele kruiden. De fruitige en kruidige tonen komen prachtig tot hun recht bij gegrild rundvlees met chimichurri, een rosé geroosterd lamszadel met kruiden of gegrilde kip met harissa. Het combineert ook uitstekend met exotische gerechten, zoals een Vietnamese rundvleessalade met limoen en koriander of couscous met ras el hanout en geroosterde groenten. Het is ook een uitstekende combinatie met vegetarische gerechten .

Info: Het landgoed van 21 hectare ligt in Cour Cheverny tussen de Loire en Sologne, vlakbij Château de Cheverny en Château Chambord en werkt met duurzame landbouwpraktijken. Ze dragen grote zorg voor hun wijngaarden en verzorgen de bodem, de planten en de omgeving. Deze wijnen ontwikkelen een uniek karakter en vertegenwoordigen de schatten van hun terroir. Ze combineren zowel moderne apparatuur als traditionele wijnbereidingsmethoden om de wijnstokken te bewerken met behulp van klei-kiezelhoudende en kalksteengrond.