Ribera del Duero, Bodegas Pinna Fidelis Reserva

Informatie

Druivensoorten: 100% Tinta del Pais (Tempranillo)

Alcohol: 15%

Land: Spanje

Streek: Ribera del Duero

Ligging: Pinafiel

Beschrijving: Zeer intens kersenrood, met granaattonen in een dunne laag. Glycerisch en helder. Eenmaal in het glas gezet, zwart fruit: zwarte bessen, bosbessen en bramen, gestoofd fruit, cacao, chocolade, subtiel geroosterde tonen, peper en kruidnagel. In de mond is hij krachtig, vlezig, rond, zoete druiventannine, glycerine en zalvend. Een prachtige lange afdronk.

Gerecht: Lekker bij gegrild vlees en stoofpotten. Het wordt aanbevolen de fles op voorhand te openen en in het glas te laten rusten alvorens te proeven zodat de wijn zich opent en al zijn potentieel en complexiteit verkrijgt.

Info: De gekozen wijngaarden waaruit de beste clusters worden geselecteerd voor de productie van deze exclusieve wijn, worden zorgvuldig met de hand geoogst. De productie van deze soorten is zeer laag en overschrijdt nooit de 3.000 kg/ha, zodat vruchten worden verkregen met duidelijke kenmer-ken van het terrein van het productiegebied. Nadat de druiven waren geoogst, macereerden de wijnen gedurende 35 dagen. De wijn werd in geselecteerde Franse eikenhouten vaten gelegd gedurende 18 maanden.