Barbera d’Alba, Mario Costa

Informatie

Druivensoorten: 100% Barbera

Alcohol: 13,5% Vol.

Land: Italië

Streek: Piemonte

Ligging: Roero (Canale)

Beschrijving: Een zeer aangename wijn, met een intense robijnrode kleur, zuivere frisse aroma’s van rood fruit, bloemen en een vleugje kruiden om hem intrigerend te maken. Hij heeft sterke tannine, nooit te agressief, een slanke body – vaak nerveus – en een ongelooflijke zuurgraad.. De smaak is dan ook fris en aanhoudend

Gerecht: De wijn dient geserveerd te worden bij 18 °C. Perfect bij voor- en hoofdgerechten, vooral rood vlees.

Info: De druiven worden eind september – begin oktober met de hand geoogst. De wijn wordt gevinifieerd bij gecontroleerde temperatuur, gevolgd door maceratie in roestvrij staal gedurende 5 dagen met regelmatig overpompen en delastage. Vervolgens rijpt hij 6/7 maanden op fles.