IGP Sicilia, Cantine Romano “Kammuca” white
€6,25 /per fles
240 op voorraad
Informatie
Druivensoorten: 100% Insolia
Alcohol: 12%
Land: Italië
Streek: Sicilië
Ligging: West-Sicilië, 350 meter boven zeeniveau
Beschrijving: Strogeel met elegante groenachtige reflecties. In de neus is hij elegant en floraal. De smaak is fris met een uitstekende mineraliteit en een aanhoudende afdronk die overgaat in delicate citrustonen.
Gerecht: Uitstekend bij voorgerechten en hoofdgerechten op basis van vis, wit vlees en schaaldieren. Uitstekend als aperitief.
Info: Koude maceratie bij zeer gecontroleerde temperaturen tussen 6-8 °C gedurende 36 uur en vervolgens zachte persing. Fermentatie volgt bij ongeveer 14 °C gedurende 20 dagen in roestvrijstalen containers, de wijn wordt 30 dagen sur-lies gelaten en vervolgens gebotteld en is klaar om de smaakpapillen te verbazen.