D.O.P.Bullas, Bodegas del Rosario “Niño de las Uvas” blanco

Informatie

Druivensoorten: 80% Macabeo, 20% Malvesia

Alcohol: 13,5%

Land: Spanje

Streek: Murcia

Ligging: Bullas

Beschrijving: Een elegante, mooie en heldere wijn. Strogeel van kleur met gouden accenten. In de neus rijk aan romige nuances met elegante rokerige tonen, zeer expressief wit fruit en subtiele
bloemige hints. Een zachte aanzet in de mond, met een goede structuur en balans en een lange afdronk die een elegante nasmaak van fruit en kwaliteitsvol eikenhout achterlaat.

Gerecht: Lekker bij visgerechten, kip en wit vlees.

Info: De productie van deze wijn begint met een zorgvuldige selectie van de beste druiventrossen in de wijngaard, waarbij prioriteit wordt gegeven aan hun gezondheid en optimale rijpheid
om frisse en aromatische wijnen te produceren. De fermentatie vindt plaats bij lage temperaturen (16-18ºC) in vaten, waarvan de helft Frans eikenhout en de andere helft fijnkorrelig Amerikaans eikenhout is. Na de fermentatie blijft de wijn 6 maanden in dezelfde vaten, waarbij de droesem periodiek wordt geroerd om de afgifte van polysacchariden te bevorderen. Deze polysacchariden versterken de volle en rijke smaak in de mond en integreren de aroma’s van het hout beter.