D.O.P.Bullas, Bodegas del Rosario “El Borde” tinto

Informatie

Druivensoorten: 100% Monastrell

Alcohol: 15%

Land: Spanje

Streek: Murcia

Ligging: Bullas

Beschrijving: Donkerrode tot kersenrode kleur met paarse tinten. In de neus aroma’s van zwart fruit (zoals bosbessen), viooltjes en kruidige kruiden zoals rozemarijn. In de mond smaakt hij fris, krachtig en soepel met fijne tannines.

Gerecht: Lekker bij wit of rood vlees en worstsoorten. Gaat goed samen met rijstgerechten zoals paella. Past mooi bij gerijpte kazen.

Info: El Borde komt van de wijngaard El Llano del Sastre
in het dorp Venta del Pino. Het is een biologisch bewerkt
perceel van drie hectare met 1500 wijnstokken per hectare op
zeer witte, kalkrijke grond op 800 meter hoogte.
De wijn behoudt het karakter van de druif en tonen van mediterrane kruiden, maar met de frisheid van de hoger gelegen zone en een koeler jaar. Hij rijpte 10 maanden in gebruikte Franse eikenhouten vaten van 500 liter.