D.O.P.Bullas, Bodegas del Rosario “3000 Años”

Informatie

Druivensoorten: 50% Monastrell, 50% Syrah

Alcohol: 15%

Land: Spanje

Streek: Murcia

Ligging: Bullas

Beschrijving: Diep, intens kersenrood met een paarse rand, ondoorzichtig, intens en vol van smaak, met een veelbelovende structuur en schittering. In de neus een hoge aromatische intensiteit en een uitstekende fruitexpressie. Een rijk scala aan aroma’s die tijd in het glas nodig hebben: zeer rijp zwart fruit, fijne en delicate kruiden, subtiele geroosterde en rokerige tonen, en elegante balsamico- en minerale hints. Een uitstekende aanzet in de mond met romige sensaties, een weelderige en verfijnde textuur, een krachtige en gespierde wijn met opmerkelijke finesse, vlezig en omhullend met zijdezachte, gepolijste en gebalanceerde tannines, afgerond in de mond. De fruitigheid domineert het aroma in de nasmaak, met een licht geroosterde achtergrond. Aanhoudend, met een lange afdronk vol elegantie en complexiteit.

Gerecht: Lekker bij allerlei vleesgerechten.

Info: De wijngaarden voor deze wijn liggen op de hellingen en in de valleien van bergachtige gebieden op hoogtes van 700 tot 900 meter. De unieke bodem- en klimaateigenschappen van deze percelen zorgen voor druiven met een uitgesproken karakter. Het productieproces van 3000 AÑOS begint in de wijngaard, waar druiven worden geselecteerd die voldoen aan de strenge kwaliteitsnormen van het wijnhuis met betrekking tot opbrengst per hectare, totale zuurgraad, pH-waarde, gezondheid en potentieel winbare fenolische verbindingen. Het doel is een wijn te verkrijgen met voldoende concentratie en structuur om rijping in eikenhouten vaten mogelijk te maken, zodat het volledige potentieel van deze wijngaarden tot uiting komt.