Pico Maccario, Barbaresco DOCG

Informatie

Druivensoorten: 100% Nebbiolo

Alcohol: 14,5% Vol.

Land: Italië

Streek: Piemonte

Ligging: Langhe

Beschrijving: Een wijn met een robijnrode kleur. In de neus ruiken we mokka, zwarte chocolade en opgelegde kersen. Deze aroma’s blijven bevestigd bij walsen waar zich zwart fruit komt vervoegen bij de rest van de aroma’s. In de mond mooie zuren met heel wat kruidigheid, zwart rijp fruit en opgelegde pruimen. De tannines zijn nog aanwezig maar zonder enige agressie. De afdronk is lang en aangenaam, het is echt een wijn waar je nog (minstens) een tweede glas van wil. Hij is nu al perfect drinkbaar maar kan nog makkelijk 10 jaar.

Gerecht: Lekker bij risotto met truffel, geroosterde kalfsfilet met parmaham, Toournedos, eendeborst, lamsragout …

Info: Pico Maccario Barbaresco is een éérste klasse droge rode Nebbiolo wijn met een rijping in Slovenische eikenhouten vaten van 25-35 hl gedurende 9-10 maanden, gevolgd door nog eens 12 maanden rijping op fles voordat de wijn op de markt wordt gebracht.