Pfaffl, Grüner Veltliner “Zeisen”
€12,25 /per fles
59 op voorraad
Informatie
Druivensoorten: 100% Grüner Veltliner
Alcohol: 13%
Land: Oostenrijk
Streek: Weinviertel
Ligging: Stetten
Beschrijving: Citroengele kleur. Een knisperend frisse wijn, kruidig met karakteristieke witte peper in neus en mond. Krachtig, sappig, mineraal en kruidig zijn de sleutelwoorden in de smaak, vooral voortgestuwd door rijp fruit als pink lady, ananas en witte perzik. Met een scheutje extravagantie. Geen wonder, want het fruit voor deze Grüner groeit op het grootste fossiele oesterrif ter wereld.
Gerecht: Lekker bij de brunch, bijvoorbeeld met sandwiches met zalm en bieslookroomkaas. Ook lekker bij een salade met groene of witte asperges.
Info: De druiven zijn afkomstig van de op het zuiden gelegen wijngaard “Zeisen”. Naast de wijngaard ligt een bos, wat voor grote verschillen in dag- en nachttemperatuur zorgt. De bodem bestaat uit zand en löss. De stokken zijn 42 jaar oud. De druiven worden ontsteeld en gekneusd. Ze ondergaan een schilweking van 2 uur voordat ze worden geperst. De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur van 19 graden in RVS tanks. Daarna rijpt de wijn nog vier maanden op RVS.