Wijndomeinen - Rectoral de Amandi

Het wijnhuis Rectoral de Amandi, gelegen in het hart van Amandi, in de provincie Lugo, is vernoemd naar een voormalige pastorie van 1000 m² uit de 17e eeuw. Het is een referentiepunt voor de gehele DO Ribeira Sacra, niet alleen omdat het de grootste productiecapaciteit heeft met meer dan 2 miljoen flessen per jaar, maar ook omdat het direct verantwoordelijk is voor de ontwikkeling van de DO buiten de grenzen ervan.
Bodegas Rectoral de Amandi beschikt over ruim 130 hectare wijngaarden, verdeeld in terrassen of bacchanalen in de deelgebieden Amandi, Quiroga en A Peroxa. Deze georografische complexiteit bevordert het bestaan ​​van een klimaat dat gekenmerkt wordt door hoge temperaturen in de zomer en milde temperaturen in de winter met weinig neerslag. Hierdoor kunnen de wijnstokken zoveel mogelijk zonlicht ontvangen.

De Mencía-druif is de naam van de rode druivensoort die in de DO Ribera Sacra het meest wordt verbouwd sinds de tijd van het oude Rome. De plant groeit in kleine, compacte trossen met middelgrote, diepblauwe bessen en een dikke schil. Het maakt de productie van zeer aromatische en fruitige wijnen mogelijk, met een intense kleur en die uitstekend kunnen rijpen.
De oogst begint in de tweede helft van september en duurt zeven tot tien dagen. Volgens de traditie worden de druiven handmatig geoogst in kisten met een maximale capaciteit van 20 kilogram. Zo worden de druiven vanaf de pluk totdat ze bij de wijnmakerij arriveren in optimale conditie gehouden.

De Ribeira Sacra ligt aan de oevers van de rivieren de Miño en de Sil in het zuiden van de provincie Lugo en het noorden van de provincie Ourense en heeft een geschiedenis van meer dan 2000 jaar. De hoogste concentratie aan platteland romantiek in Europa gaat gepaard met een uniek landschap, dat het resultaat is van de wijnbouw op terrassen of oevers, waarvan de hellingen een hellingspercentage van 85% kunnen bereiken. Deze wijnbouw wordt heroïsche wijnbouw genoemd. De wijnbouwtraditie dateert uit de Romeinse tijd, werd in de middeleeuwen door monniken voortgezet en bestaat tot op de dag van vandaag nog steeds dankzij het werk van meer dan 90 wijnhuizen in de DO Ribeira Sacra. De Ribeira Sacra DO werd opgericht in 1996 en is verdeeld in vijf subzones: Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei, Ribeiras do Miño en Ribeiras do Sil.