Wijndomeinen - Bodegas del Rosario

Bodegas del Rosario is een historische wijncoöperatie uit Bullas, in de regio Murcia. De huidige bodega ontstond in 1950 uit de samenwerking tussen lokale wijnbouwers die hun kennis, wijngaarden en tradities wilden verenigen. Daarmee groeide het huis uit tot een van de belangrijkste producenten van de D.O.P. Bullas, zonder zijn oorspronkelijke coöperatieve karakter te verliezen. Kwaliteit, duurzaamheid en vernieuwing vormen tegenwoordig de basis voor de verdere ontwikkeling van het domein.

De wijngaarden liggen verspreid over het bergachtige landschap rond Bullas, waar hoogte een belangrijke rol speelt. Kalkrijke bodems, koele nachten en hoogteverschillen zorgen ervoor dat druiven langzaam rijpen en hun natuurlijke frisheid behouden. Monastrell vormt het hart van de rode wijnen, terwijl voor wit vooral wordt gewerkt met Macabeo, Malvasía en Airén. Veel percelen worden traditioneel als bush vines bewerkt en liggen op hoogtes die kunnen oplopen tot boven de 1.000 meter.

Bodegas del Rosario beschikt over een rijpingskelder die perfect is afgestemd op de rijping van de wijnen in eikenhouten vaten. De kelder herbergt 600 vaten waarin de belangrijkste processen voor het vergroten van de complexiteit plaatsvinden: natuurlijke klaring, overdracht van verbindingen uit het hout en langzame micro-oxygenatie. De drie belangrijkste instrumenten die we gebruiken voor het rijpingsproces zijn: het gebruik van Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten, het gebruik van vaten met verschillende inhoudsmaten en ten slotte een evenwichtig gebruik van vaten van verschillende leeftijden, variërend van jong hout tot maximaal vijf jaar oud.

Bullas:

Sinds de Romeinse bezetting kent Bullas een rijke wijnbouwtraditie. Het meest significante bewijs van de intensieve wijnproductie in Bullas is het grote aantal traditionele wijnhuizen dat zowel in het stadscentrum als op het omliggende platteland te vinden en bewaard is gebleven.
De concentratie is zo hoog dat bijna elk huis in de oude stad restanten van wijnhuizen bevat, waarvan sommige perfect bewaard zijn gebleven en meer dan 300 jaar oud zijn.

Gedurende de 20e eeuw verwierf Bullas officiële erkenning voor de kwaliteit en de unieke eigenschappen van zijn wijnen in de hele regio met de oprichting van de Bullas-wijnbenaming.
In de beginfase van de Bullas-wijnbenaming was Bodegas del Rosario het enige wijnhuis dat geregistreerd stond bij de regelgevende instantie. Terwijl de andere wijnhuizen in de regio geen interesse toonden, zette de coöperatie zich actief in voor het verkrijgen van de oorsprongsbenaming. Dit bood de mogelijkheid om de kwaliteit van de wijnen te verbeteren en daarmee ook het imago van de wijnbouw in de regio. Bodegas del Rosario is momenteel het toonaangevende wijnhuis in de Bullas DO en exporteert meer dan 95% van de totale export uit dit gebied.